Kahve olarak bildiğimiz aslında klorojenik asit, polifenoller, diterpenler, kafein ve kafein metabolitleri içeren bir karışımdır. Farklı kahvelerde farklı miktarda bu bileşenlerden bulunmaktadır. Bu bileşikler arasında kafeinin kısa dönemde (Akut) artmış yağ yakımı, kaslardan şeker kullanımı artışı yaptığı, uzun dönemde (Kronik) ise insülin direncini azaltabildiği gösterilmiştir. Kahve kullanımı ve şeker metabolizması ilişkisi...